Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
31 décembre 2013 2 31 /12 /décembre /2013 03:06

MES MINI-PIECES MONTEES

  En portions individuelles, c'est bien plus convivial pour un goûter ou un dessert gourmand!!!

4-9610.JPG

Ingrédients :

Pour la pâte à choux :

- 3 oeufs

- 250ml d'eau

-100g de beurre

- 155g de farine

 

Dans une casserole, faites fondre le beurre dans l'eau, dès qu'il est fondu versez la farine d'un coup et remuez. Toujours sur feu doux, remuez de manière à ce que la pâte se détache bien de la casserole.

Laissez refroidir avant d'incorporer les oeufs, l'un après l'autre en mélangeant bien entre chaque oeuf.

A l'aide d'une douille, faites des choux sur la plaque du four siliconée,  enfournez pour 15 minutes environ à 180°C.

Laissez refroidir le temps de faire la crème.

 

pour la crème à la vanille :

- 400ml de lait

- 60g de sucre

- 1/2 càc de vanille en poudre  

- 2 jaunes d'oeuf  

- 1 sachet de sucre vanillé 

- 60g de farine

- 40g de sucre roux

  

Faites chauffer 350ml de lait dans une casserole, ajoutez la vanille en poudre.

Dans un récipient, mélangez les jaunes d'oeuf, le sucre, la vanille et la farine et le reste du lait.

Ajoutez ce mélange au lait et faites cuire jusqu'à épaississement de la crème, celle-ci doit être épaisse.

Laissez refroidir.

 

A l'aide d'une douille, garnissez les choux de crème.

Je les ai déposé sur des sablés et je les ai collés avec du caramel.

4-9614.JPG


Partager cet article

Repost 0
Published by Sucre-sable - dans GOURMANDISES
commenter cet article

commentaires

valerie 14/02/2014 10:16


merci pour le 'tuyau"

Sucre-sable 14/02/2014 12:02



avec plaisir, bon we!



valerie 13/02/2014 14:59


Joli ! j'en ai fait pour le mariage de mon frère pour son vin d'honneur mais les miens étaient minis et je n'arrive toujours pas à utiser la poche !! alors à ma façon avec deux cuillères...
J'essairai de faire une pièce montée à l'occasion (si elle se présente).

Sucre-sable 14/02/2014 08:13



Tu devrais essayer une douille en plastique avec poussoir, c'est plus pratique!



Annie 06/01/2014 02:02


J'avais justement une envie de petits choux et de nougatine...humm! Merci tout plein.

Sucre-sable 06/01/2014 16:32



tu vas te regaler, bises!!!



mabiche1231 02/01/2014 13:28


miam que c'est bon ! merci je te souhaite un bon jeudi, bisous, Nadine

salima 31/12/2013 14:22


trop mimis ! bon réveillon !!!

Sucre-sable 31/12/2013 17:26



merci ma chère, bon réveillon à toi aussi, bisous!



Présentation

  • : Sucré-Sablé
  • Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
  • Contact

P1070736BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!


Pour être informé au jour le jour de mes créations sucrées, inscrivez-vous à ma newsletter!   

 

 

Rechercher

Texte Libre

Top blogs de recettes

Partenaires

Hellocoton

Gourmaneo

 

Baies de goji
 

logo

 

GetAttachment

CEMOI - La boutique

Recettes de cuisine  

Logo Confiserie Foraine petit

la mandorle   

 

Recettes de cuisine

original-st.jpg

Meilleur du Chef

Logo JDC

logo fruitis.jpg 

52031559_p 

recettes de cuisine 

Vous me trouverais là

 

INTERVIEW


750_grammes_logo_interview-120.jpg