MES FIGOLUS

3 février 2014 1 03 /02 /février /2014 03:07

FIGOLUS MAISON

Ah! Les Figolus de notre enfance, que de souvenirs!!!

Ce petit goût de figue emmitouflé dans sa pâte sableuse, miam, on en raffole!!!

Ingrédients :

pour la pâte de figues :

- 250 g de figues sèches
- 4 sachets de thé aux fruits rouges
- ½ l d'eau
- 50 g de sucre

La veille :
Faites infuser le thé aux fruits rouges dans 1/2 litre d'eau.
Découpez les figues sèches en petits morceaux et les mettre dans le thé.
Couvrir et mettre au frais pendant la nuit.

Le lendemain :
Jetez le liquide et mettre les figues dans une grande casserole avec le sucre.

Bien mélanger.
Quand le mélange bout, laissez mijoter 10 min et arrêtez la cuisson.
Laisser tiédir, mixez et mettre en pot.

pour la pâte :

- 130g de farine
- 1 jaune d'œuf
- 15g de poudre d'amande
- 80g de beurre ramolli
- 35g de sucre glace
- ½ cc de levure chimique
Mélangez le beurre ramolli, la levure chimique et le sucre. Bien mélanger.

Ajoutez la farine et la poudre d'amande en plusieurs fois.

Mélangez du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux.
Ajoutez le jaune d'œuf et pétrir à la main jusqu'à former une boule.
Filmez-la et réservez-la au frais pendant une heure.

Préchauffez le four à 180°C.

Divisez-la en 3 boules.
Formez un boudin avec chaque boule et applatissez-le à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Mettez de la pâte de figue sur toute la longueur et roulez la pâte.
Découpez en petits tronçons.

Badigeonnez de lait sucré à l'aide d'un pinceau et saupoudrez de sucre en poudre.
Mettre au four sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant 20min.

Concours chez Paul "Vos Souvenirs d'enfances"

DU 19 JANVIER AU 19 MARS 2014

Le blog de Paul a 1 an (depuis 3 mois) c'est pourquoi il organise le 2d concours de son blog.

Il faut réaliser une recette (sucrée ou salée)qui vous a marquée ou vous rappelle votre enfance.

Je lui propose cette recette de sablés à la figue que vous connaissez tous et que j'adore, non seulement car ce sont des sablés mais ce sont les souvenirs de mon enfance qui reviennent.

Quel plaisir de les savourer à la sortie de l'école...je me souviens qu'à la rentrée au mois de septembre, nous les accompagnions de figues fraîches cueillies dans la nature!!!

Si vous voulez participer, cliquez sur le logo ci-dessus!

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