MAURICETTES

 MAURICETTES

 Cette recette est surprenante car c'est la pâte à bretzels mais le fait de faire des boules lui donne une consistance complètement différente et bien meilleure (à mon avis) : plus moelleuse et savoureuse!!! Merci à Flo pour ce partage!!!

Ingrédients :

- 500 g de farine

- 8 g de sel

- 150 ml d'eau tiède

 - 150 ml de lait tiède  

- 1 càc de levure sèche de boulangerie

- 30 g de beurre 

Mélangez tous les ingrédients, pétrissez bien l'ensemble de manière à obtenir une belle boule de pâte.

Façonnez des boules avec la pate, puis les faire tremper dans un bain chaud composé de :

- 500 ml d'eau

- 2 càc de sel

- 40 g de bicarbonate 

Les laisser tremper jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.

Attention : il va y avoir une sacrée mousse, c'est impressionnant, mais tout à fait normal!

A l'aide d'une écumoire, sortir les boules de leur bain, puis les disposer sur la plaque du four, recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonnez de jaune d'oeuf.

Faire cuire environ 15 minutes à 180°C (th.6).

 

Flo du blog : "Je cuisine tu cuisines" lance son premier concours : réaliser une de ses recettes à l'identique!

Vous pouvez participer avec une recette salée et une sucrée!

Le concours se termine le 15 juillet!

RDV sur son blog, pour faire votre choix!!!

Comments

[siaskas]

Très sympa  ta recette mais je pense que c'est pratiquement la même pâte que pour les bretzels( mis à part les grains de sels répartis sur la pâte avant leur cuisson au four ) de plus ce
sont des moricettes et non mauricettes ( recette inventée par Mr Poulaillon dans les années 70) quant à leur forme elle est plutôt allongée et non ronde.Ceci dit je répète: j'aime bien ton idée
et tu sais ce qui serait rigolo !! c'est que tu la coupes en deux et que tu la farcisse avec du thon, mayo, salade ou jambon beurre ou encore surimi crevette ...Etc ! je voterai en tant que
recette salée !! bizz et bonne chance.

[sucre-sable]

C'est une bonne idée, style pain bagnat!!! Merci à toi, bisous et bon dimanche!!!

[tablier printannier]

je sens que je vais bien m'amuser

[sucre-sable]

Tu m'en dira des news!!!

[mamimijane]

ça a l'air bien bon tes mauricettes ,bizzzzexcuse le retard ,j'étais en panne ,

[sucre-sable]

Oui je te confirme un petit goût de bretzel bien charmant, bonne soirée, biz!!!

[helene]

une cuisson originale dont le résultat est fort sympathique biz helene

[sucre-sable]

C'est sympa, la cuisson donne le bon goût du bretzel!!!

[EnviesDélices]

Ah ben c'est la recette qu'elle a prise chez moi

[sucre-sable]

Ah bon, eh bien merci pour ton partage qui se propage!!!