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5 avril 2012 4 05 /04 /avril /2012 04:48

MATLOU : PAIN LEGER A LA SEMOULE

Je vous propose aujourd'hui une recette de pain légère et délicieuse que j'ai découverte sur le blog de Uneliyaasdebonneschoses, j'ai juste modifié la forme et fait une grosse galette!!!

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P1080129

Ingrédients :

 

500g de semoule fine

1CS de levure SAF ou 20g de levure fraîche

1CS de sucre

4CS de lait en poudre

1cc de sel

300 à 400ml d'eau tiède

   

Mélanger la semoule, le sucre, le lait en poudre, le sel. Emietter la levure fraîche dessus (si levure sèche, la mélanger avec les ingrédients précédents). Verser peu à peu 300ml d'eau tiède env., couvrir et laisser fermenter 15-20 min. jusuq'à ce que l'eau soit absorbée.

   

Pétrir la pâte en ajoutant progressivement le restant d'eau (vous n'aurez peut être pas besoin des 100ml restants, seulement une partie)  jusqu'à obtention d'une belle pâte lisse et douce.

Il faut pétrir vigoureusement durant 25-30 min minimum.

  

Transvaser dans un saladier légèrement huilé, couvrir et laisser doubler de volume.

 

Aplatir en galette (plus ou moins fine selon que vous préférez un pain avec beaucoup de mie ou non) avec les mains légèrement huilées. Entaillez de grosses bandelettes à l'aide d'un couteau en réservant un petit cercle au centre.

 

Couvrir et laisser lever  1h.

 

Chauffer une poêle, y déposer la galette délicatement (face contre poêle), retirer doucement le papier cuisson et faire cuire sur les 2 faces à feu doux-moyen.

Décorez avec quelques amandes et du pavot.

 

Envelopper la dans un torchon juste après cuisson et laisser refroidir.  

Vous pouvez déguster ce  délicieux pain nature ou avec un tajine!!

P1080131

Le blog de uneliyaasdebonneschoses organise un concours qui consiste à reproduire une de ses recettes de la catégorie viennoiserie et boulangerie.

Le choix est au rendez-vous alors cliquez ci-dessous et découvrez ses talents en boulangerie!!! Logo-concours.jpg 

 

 

 

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Published by sucre-sable - dans DIVERS
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commentaires

Mmmmmmmmmdouceurs-maison.over-blog.com 06/04/2012 19:42


A tester.Merci pour le partage

sucre-sable 07/04/2012 18:38



Avec plaisir ma belle, bises!!!



uneliyaasdebonneschoses 06/04/2012 17:10


merci ma belle pr ta superbe réalisation!!


je valide si tu me donnes le nom sous lequel tu es inscrite à ma news et je te pique une photo si je peux?bizzz

sucre-sable 07/04/2012 18:32



Je sais plus, ça fait longtemps que je me suis inscrite, peut-être : laurence062002@yahoo.fr



salima 05/04/2012 21:41


un très élicieux matlou !

sucre-sable 06/04/2012 14:41



Merci Salima, tu dois en faire toi aussi, bises!!!



afaurore 05/04/2012 21:23


très beau pain

sucre-sable 06/04/2012 14:39



Merci ma chère, bon we!!!



lesdelicesdethithoad 05/04/2012 21:20


tu as fait un très bon choix!

sucre-sable 06/04/2012 14:39



C'est bien sympa, bisous!!!



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  • : Sucré-Sablé
  • Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
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