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3 juin 2013 1 03 /06 /juin /2013 04:00

  MANDELN SCHNITTEN

Ce biscuit est fait de deux couches : une de pâte et une couche de préparation à base de poudre d'amandes, le tout recouvert de glaçage.

C'est un petit délice d'origine Allemande très en vogue à la période de Noël!

18-6323.jpg

Ingrédients : pour une bonne boîte de biscuits :

Première couche (pâte) :

- 350g de farine

- 1 peu plus d'1/2 paquet de levure chimique

- 180g de sucre

- 1 paquet de sucre vanillé

- 200g de beurre

- 4 jaunes d'oeufs

 

Préchauffez le four à 170°C.

 

Dans un saladier, mélangez le beurre fondu avec les sucres et les jaunes d'oeufs.

Réservez les blancs pour la deuxième couche.

Une fois le mélange blanchi, ajoutez la farine et la levure.

Bien mélanger. On doit obtenir une pâte épaisse et homogène. 

 

Etalez la pâte sur un lèche-frite ou une plaque de cuisson recouvert de papier sulfurisé.

Comme la pâte est bien épaisse, bien la répartir avec les doigts.

Pour avoir une épaisseur homogène, finir d'étaler la pâte en utilisant un verre fariné. 

 

2ème couche (à la poudre d'amande) :

- 4 blancs d'oeufs

- 125g de sucre

- 1 paquet de sucre vanillé

- 125g de poudre d'amande

 

Montez les blancs en neige. Quand ils commencent à mousser, ajoutez les sucres et continuez de battre. Puis ajouter la poudre d'amande. Battre encore un peu. Verser cette préparation sur la pâte étalée et enfourner pour 35 minutes.

 

Une fois cuit, laisse refroidir et préparez un glaçage.

Remplir à moitié un bol de sucre glace et ajoutez un filet d'eau. Mélangez.

Ajoutez de l'eau si le glaçage est trop compact et du sucre glace s'il est trop liquide.

Répartir le glaçage sur le biscuit et laissez complètement refroidir.

 

Une fois froid, démoulez et coupez de petits carrés. 

18-6316.jpg

La Cuisine de Malou fête ses 1ans :

place au 1er concours du blog !

Il faut reproduire une de ses recettes, vous avez le choix entre des recettes sucrées ou alsaciennes (sucrées ou non).

A la clé, un lot pour agrémenter votre cuisine (valeur : environ 30€). Il est composé de 6 mini-moules à kouglopfs en silicone, de 3 colorants en poudre, de sucre pétillant et du livre 50 best cupcakes and muffins.

Le concours se termine le 9 juin.

Bloganniversaire.jpg

 

 

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Published by Sucre-sable - dans NOEL
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commentaires

Nathalie 03/06/2013 21:58


Rien à ajouter! Les photos parlent d'elles même!! Bises 

Sucre-sable 04/06/2013 12:26



c'est gentil, ton gâteau à l'orange est superbe, bises!!!



Karine D. 03/06/2013 21:50


Un très beau gâteau bien délicieux ! Trop bon l'amande !


Bis

Sucre-sable 04/06/2013 12:20



Superbe le tien également, merci à toi, bisous!!!



salima 03/06/2013 21:22


merci de partager avec nous ces petites douceurs ! bonne soirée

Sucre-sable 04/06/2013 12:14



Avec plaisir!!!merci à toi pour ces beaux makrouts originaux!



Mely 03/06/2013 20:44


Je connais ces petites douceurs qui me rappellent les fêtes à la frontière allemande ! Elles sont trop belles les tiennes, ça me donne envie !


Bonne soirée.

Sucre-sable 04/06/2013 12:11



Essaye d'en faire, c'est très facile!!!merci à toi, bises!!!



Brigitte 03/06/2013 17:32


hummm bravo pour cete reproduction


biss

Sucre-sable 03/06/2013 18:28



Merci, c'est sympa, belle semaine, bises!



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  • : Sucré-Sablé
  • Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
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