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27 juin 2012 3 27 /06 /juin /2012 06:43

 MACARONS TUILES CHOCOLATES

Ce sont des macarons sauf que la pâte est légèrement plus liquide et s'étale donc plus à la cuisson et du coup le macaron est moins gonflé, sinon le principe est identique!

14-0203.jpg

Ingrédients :

- 1 blanc d'oeuf

- 45g d'amandes en poudre

- 20g de sucre en poudre

- 70g de sucre glace

 

Mélangez la poudre d'amandes avec le sucre glace, tamisez, il ne doit rester aucun grumeau.

Montez votre blanc en neige ferme en incorporant petit à petit le sucre en poudre.

A l'aide d'une spatule, mélangez les 2 préparations délicatement.

Lorsque le blanc d'oeuf est bien incorporé, transvasez la préparation dans une poche à douille et dressez de petits cercles identiques les uns aux autres.

Préchauffez le four à 180°C.

Enfournez pour 10 minutes, éteignez le four mais laissez-les dedans.

Attendez qu'ils soient froids pour les décoller!

 

pour la crème au chocolat :

- 150ml de lait

- 40g de sucre

- 50g de cacao  

- 1 jaune d'oeuf  

- 1 sachet de sucre vanillé 

- 30g de farine

Faites chauffer le lait dans une casserole.

Dans un récipient, mélangez le jaune d'oeuf, le sucre, le cacao, la vanille et la farine.

Ajoutez ce mélange au lait et faites cuire jusqu'à épaississement de la crème, celle-ci doit être épaisse car vous allez devoir la mettre dans une poche à douille.

Laissez refroidir.

 

A l'aide d'une douille, répartissez la crème sur chacun des biscuits et superposez-les!!!

14-0211.jpg

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Published by sucre-sable - dans MACARONS
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commentaires

Poucinette 01/07/2012 18:00


miammm j'adore les macarons

sucre-sable 01/07/2012 18:47



Je ne savais pas que ça existait ce type de moules, c'est super!!!



Michelle 29/06/2012 21:27


c'est beau et bon ces friandises. bonne soirée

sucre-sable 30/06/2012 15:08



Merci Michèle, je note ta recette de flan aux asperges, ça me tente bien, bon we!!!



Nathalie 27/06/2012 22:52


C'est superbe !! et gourmand à souhait !! J'adore.

sucre-sable 28/06/2012 16:44



ton flan de crevettes est bien original, j'adore!!!



afaurore 27/06/2012 22:00


aïe aïe aïe... rien qu'à regarder je prends 1 kilo

sucre-sable 28/06/2012 16:43



trop mimis tes cannelés, je vais les goûter!!!



Karine D. 27/06/2012 21:54


Ils sont super ces macarons !! Vraiment très gourmand !


Bis

sucre-sable 28/06/2012 16:41



merci, moi je croque ton shortbread!!!



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  • : Sucré-Sablé
  • Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
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P1070736BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!


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