LE BAVAROIS DES AMOUREUX

 LE BAVAROIS DES AMOUREUX

 Une douceur bien douce à la fraise qui sera la bienvenue pour une soirée romantique et pleine d'amour!

 

Ingrédients :

- quelques sablés

- 30g de beurre

pour le bavarois à la fraise :

-  200g de mascarpone

-  50ml de lait

- 1 càs de sirop à la fraise

-  70g de sucre

- 1/2 càc d'agar

pour le miroir à la fraise :

- 150ml d'eau

- 2 càs de sirop de fraise

- 1/2 càc d'agar

- 60g de sucre

Écrasez les sablés, mélangez-les avec le beurre et déposez au fond de vos moules.

Faites chauffer le mascarpone, le lait, le sirop et le sucre en mélangeant régulièrement, aux premiers bouillons ajoutez l'agar et laissez frémir 1 minute.

Versez alors sur la pâte sablée et laissez prendre.

Pendant ce temps, préparez le miroir : faites chauffer tous les ingrédients sauf l'agar que vous ajouterez une fois que la préparation commence à bouillir, laissez sur le feu 1 minutes encore et versez dans un moule aux même dimensions, laissez refroidir.

Découpez un coeur au centre du miroir, déposez -le sur le bavarois et garnissez  le centre de chantilly, réservez au frais jusqu'au service!

Je participe avec cette gourmandise au concours organisé par Doucette du blog : Les douceurs de Doucette, qui veut célébrer la fête de l'amour!

Tout est précisé ci-dessous : 

J'en profite pour participer également au concours spécial St Valentin de Scratounette92 du blog  Melocuisto! Tous les détails sont ci-dessous!