GNOCCHIS betterave, cresson, chocolat amer

 GNOCCHIS betterave, cresson, chocolat amer

accompagné de son MUFFIN au SAUMON

Une belle assiette pleine d'énergie et de couleurs pour amusez vos convives et vos enfants!!!

Ingrédients :

Pour les gnocchis :

- 250g de purée de pommes de terre

- 1 jaune d'oeuf

- 200g de farine

- colorant de betterave, jus de cresson et 1 càs de cacao amer

Amalgamer les ingrédients de manière à former des petits boudins, en faire 3 et ajouter les colorants, puis les couper en tronçons de 1cm et les écraser avec une fourchette.

Faire bouillir de l'eau et les plonger dedans une fois que l'eau frémie.

Les laisser remonter à la surface et les égoutter puis disposer sur une assiette selon son inspiration.

J'ai utilisé du chocolat amer, du colorant de betterave et du jus de cresson pour les verts.

Pour les muffins au saumon :

- 1 oeuf

- 50 gr de farine

-1/2 sachet de levure

- 4 cl d'huile de tournesol

- 5 cl de lait entier

- 40 gr de gruyère râpé

- 80 gr de saumon fumé coupé en morceaux

- sel +  poivre

Mélangez les oeufs, la farine, la levure, rajoutez l'huile puis le lait, bien mélanger.
Incorporez le gruyère râpé et le saumon fumé coupé en morceaux.
Versez la préparation dans le moule à muffins .
Faire cuire 20 min environ à 180°. Laissez refroidir et servez.

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Comments

[Mamapasta]

jen'ai jamais pensé à utiliser le cacao en colorant...mais ça rend bien!

[sucre-sable]

Oui mais le cacao amer, c'est mieux!

[Mona]

une recette vraiment originale, bravo ! moi j'aime bien les pâtes à l'encre de seiche dans les salades, elles font de l'effet elles aussi (je n'ai pas encore essayé d'en faire seule)


bonne semaine

[sucre-sable]

Tu devrais, c'est très facile! merci bien!

[Karine D.]

Wahou, génial cette assiette ! Tes gnocchis sont trop bien fait avec toutes ces couleurs !


Bisous et bonne soirée !

[sucre-sable]

C'est super facile à faire, j'adore!

[bigmumy]

Très originale cette recette !!! à tester !!! merci et bonne soirée

[sucre-sable]

Avec plaisir!

[Cécile, Au fil de mes recettes]

Sympa toutes ces couleurs!!!

[sucre-sable]

Merci à toi, bonne journée!