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12 juillet 2011 2 12 /07 /juillet /2011 10:03

 GNOCCHIS betterave, cresson, chocolat amer

accompagné de son MUFFIN au SAUMON

Une belle assiette pleine d'énergie et de couleurs pour amusez vos convives et vos enfants!!!

P1060865.jpg

Ingrédients :
Pour les gnocchis :
- 250g de purée de pommes de terre
- 1 jaune d'oeuf
- 200g de farine
- colorant de betterave, jus de cresson et 1 càs de cacao amer
 
Amalgamer les ingrédients de manière à former des petits boudins, en faire 3 et ajouter les colorants, puis les couper en tronçons de 1cm et les écraser avec une fourchette.
Faire bouillir de l'eau et les plonger dedans une fois que l'eau frémie.
Les laisser remonter à la surface et les égoutter puis disposer sur une assiette selon son inspiration.
 
J'ai utilisé du chocolat amer, du colorant de betterave et du jus de cresson pour les verts.
 
Pour les muffins au saumon :

- 1 oeuf

- 50 gr de farine

-1/2 sachet de levure

- 4 cl d'huile de tournesol

- 5 cl de lait entier

- 40 gr de gruyère râpé

- 80 gr de saumon fumé coupé en morceaux

- sel +  poivre

 

Mélangez les oeufs, la farine, la levure, rajoutez l'huile puis le lait, bien mélanger.
Incorporez le gruyère râpé et le saumon fumé coupé en morceaux.
Versez la préparation dans le moule à muffins .
Faire cuire 20 min environ à 180°. Laissez refroidir et servez. P1060865

 
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commentaires

Mamapasta 16/07/2011 18:42



jen'ai jamais pensé à utiliser le cacao en colorant...mais ça rend bien!



sucre-sable 17/07/2011 18:29



Oui mais le cacao amer, c'est mieux!



Mona 13/07/2011 01:01



une recette vraiment originale, bravo ! moi j'aime bien les pâtes à l'encre de seiche dans les salades, elles font de l'effet elles aussi (je n'ai pas encore essayé d'en faire seule)


bonne semaine



sucre-sable 13/07/2011 12:53



Tu devrais, c'est très facile! merci bien!



Karine D. 12/07/2011 22:40



Wahou, génial cette assiette ! Tes gnocchis sont trop bien fait avec toutes ces couleurs !


Bisous et bonne soirée !



sucre-sable 13/07/2011 12:53



C'est super facile à faire, j'adore!



bigmumy 12/07/2011 21:44



Très originale cette recette !!! à tester !!! merci et bonne soirée



sucre-sable 13/07/2011 12:52



Avec plaisir!



Cécile, Au fil de mes recettes 12/07/2011 19:04



Sympa toutes ces couleurs!!!



sucre-sable 13/07/2011 12:52



Merci à toi, bonne journée!



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  • : Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
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