FRIMOUSSE au citron

29 mars 2011 2 29 /03 /mars /2011 07:11

FRIMOUSSE au citron

J'ai réalisé cette petite frimousse à partir d'une tarte au citron en forme de coeur, à laquelle j'ai rajouté pour les yeux : 2 petits muffins aux noisettes.

Les petites étoiles, le sourire et les oreilles sont des petites crêpes colorées.

Les cheveux de la réglisse et les branches des lunettes des barres de chocolat noir.

Pour la tarte au citron :

La pâte sablée :

- 80g de beurre

- 50g de sucre

- 150g de farine

Mélanger tous les ingrédients et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte compacte, la laisser reposer au frais pendant la préparation de la crème au citron.

La crème au citron :

- 1 oeuf

- 1 citron

- 50g de beurre

- 60g de sucre

- 20g de farine

Pressez votre citron et faites chauffer le jus dans une casserole auquel vous rajouterez la farine, le sucre, l'oeuf et le beurre. Commencez bien par la farine sinon vous risquez d'avoir des grumeaux si le liquide est trop chaud.

Bien mélanger la crème à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe, elle doit être assez épaisse pour ne pas couller sur la pâte.

Vous pouvez désormais étaler votre pâte et répartir la crème dessus de manière uniforme.

Faites cuire votre tarte pendant 15 minutes environ dans votre four préchauffé à 180°.

Les muffins aux noisettes :

- 2 oeufs

- 100 g de sucre

- 100g de beurre

- 100g de lait en poudre

- 60g de noisettes en poudre

Mélanger tous les ingrédients en commençant par faire mousser les oeufs et le sucre. Puis le beurre, les noisettes et le lait en poudre.

Bien remuer et répartir dans des petits moules en silicone.

Enfourner pour 15-20 min dans votre four préchauffé à 180°.

La pâte à crêpes :

- 1 oeuf

- 20g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé

- 100ml de lait tiède

- 100-150 g de farine

Mélanger le tout pour obtenir une pâte assez liquide, si la consistance n'est pas assez épaisse rajoutez un peu de farine ou si elle est trop épaisse rajoutez un peu de lait.

Faites vos petites crêpes en rajoutant un peu de colorant rouge ou autre selon vos goûts.

Pour la réalisation du bonhomme, c'est très facile :

prenez quelques bouts de réglisse que vous insérez en guise de cheveux,
déposer 2 muffins en guise d'yeux
coupez vos barres de chocolat de manière à obtenir les barrettes des lunettes
découpez une petite bandelette de crêpe en guise de sourire.
et enfin faites 2 coeurs avec vos petites crêpes à l'aide d'un emporte pièce pour les oreilles ainsi que des petites étoiles pour les pupilles.