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24 novembre 2012 6 24 /11 /novembre /2012 04:28

FALAFELS

Spécialité très répandue au Moyen-Orient constituée de pois chiches ou de fèves, frites dans l'huile.

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Myri : "La cuisine de Myri", c'est une première pour moi et  je vous assure que c'est délicieux!

Merci Méry pour cette belle recette pleine de saveurs!

16-3542.jpg

Ingrédients :

 - 300 g de pois chiches
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 c.à.s de bicarbonate
- 1 bonne poignée de coriandre fraîche
- 1 bonne poignée de persil frais
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- Huile pour frire

La veille, mettre les pois chiches dans un grand bol et les couvrir d'eau, ajouter le bicarbonate.

Laissez-les au moins 12 heures.

 

Ensuite, bien les rincer puis les égoutter.
Hacher grossièrement l'oignon et l'ail, et les passer au mixeur avec les pois chiches, le persil et la coriandre, jusqu'à l'obtention d'une pâte consistante. Ajouter le cumin et la coriandre, bien mélanger le tout et façonner des boulettes de la taille d’une noix.


Chauffer l'huile pour la friture et faire cuire quelques falafels à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Laissez égoutter sur du papier de cuisine et servir avec une belle salade verte!

16-3548.jpg

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Published by Sucre-sable - dans MONDE
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commentaires

barbara 28/11/2012 13:12


délicieux les falafels, par contre ceux que je connais les pois chiches sont mixés tout fin enpurée  :)  bises, bonne apres midi

Sucre-sable 28/11/2012 17:33



oui c'est vrai, c'est bien mixé, mais j'ai préféré laisser de gros bout!!!c'est meilleur!



Christalie 25/11/2012 08:50


jamais goûté , jamais essayée ..à voir !

Sucre-sable 25/11/2012 14:03



je suis sûre que tu vas aimer, bises!!!



mari 24/11/2012 20:36


mmmmhh j'en ai jamais mangé =)

Sucre-sable 25/11/2012 13:59



essaye donc tu vas te régaler!!!



mimine cuisine 24/11/2012 20:27


Sympa!!!!!!!

Sucre-sable 25/11/2012 13:58



bon dimanche, bises!!!



afaurore 24/11/2012 19:45


hummm la dernière photo

Sucre-sable 25/11/2012 13:57



Tout se passe à l'intérieur, lol!!!



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  • : Sucré-Sablé
  • Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
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