DZIRIETTES

31 janvier 2012 2 31 /01 /janvier /2012 05:33

DZIRIETTES

Petites douceurs d'origine Algérienne, traditionnellement offertes par le jeune homme lors des fiançailles! Cette divine recette vient du blog de Khadi : KHADI DOUCEUR!

Ingrédients :

Pour la pate :

- 300g de farine

- 80g de margarine fondue

- 1pincée de sel

- 3 C. à S. de fleur d'oranger

- 1 C. à C. d'extrait de vanille, eau

Pour la farce :

- 250gr d'amandes finement moulus

- 200gr de sucre glace

- 1C. à C. de zeste de citron

- 1 à 2 oeufs (selon la grosseur)

Pour le sirop : miel et fleur d'oranger.

Travaillez la farine, avec la margarine fondue, le sel, la vanille. Mouiller avec la fleur d'oranger.

Travaillez la pâte avec la paume des mains et ajouter l'eau au fur et a mesure jusqu'à obtention d'une pâte lisse et ferme. Couvrir avec du papier et laisser reposer.

Préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Formez des petites boules de la grosseur d'une noix et disposez dans un plat saupoudrer de sucre glace.

Reprendre la pâte, l'étaler finement sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Découpez des disques de 8cm de diamètre à l'aide d'un emporte pièce.

Mettre au centre de chaque disque une boule de farce et pincez légérement à l'aide du pouce et de l'index pour faire des petits plis.

Disposez dans un plat fariné et enfourner à 200°.

Les dziriettes doivent avoir une couleur dorées.

Dès la sortie du four les plonger dans du miel chauffé, dilué à l'eau de fleur d'oranger.

Les égoutter, laissez refroidir et dégustez.

Pour fêter les 1 an de son blog, Khadi organise un concours, il suffit juste de se balader sur son superbe blog et de réaliser une de ses recettes (c'est pas les choix qui manquent!!!)

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