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12 janvier 2014 7 12 /01 /janvier /2014 03:39

  CROQUETTES DE POMMES DE TERRE

  J'en ai fait 2 variantes : une avec des pruneaux et une autre avec un cube de fromage au centre...délicieux!!!

Et bien sûr les natures, dont on ne se lasse jamais!!!

IMG_9744.JPG

Ingrédients : pour 4 personnes :
- 1 kg de pommes de terre
- 1 oeuf + 1 jaune
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de coriandre
- 1 cuillère à soupe d'oignons verts 
- 100 g de fromage en petits cubes
- 6 cuillères à soupe de farine
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
- quelques pruneaux dénoyautés

 Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau.

Une fois bien moelleuses, les éplucher encore tièdes.

Pelez et hachez finement l'oignon.


Ecrasez les pommes de terre à la fourchette et y ajouter l'oeuf entier, le jaune d'oeuf, le fromage, la coriandre et les oignons.

Mélangez bien.

Salez, poivrez et former des boulettes de la grosseur d'un oeuf.

Si la pâte ne semble pas assez ferme, ajoutez un peu de farine.

Au fur et à mesure, disposez les croquettes sur un plat saupoudré de farine et les laisser reposer pendant au moins 30 minutes.

Dans une grande poêle, mettre l'huile à chauffer.

Faites frire les croquettes en les retournant lorsqu'elles sont dorées d'un côté.

Les retirer lorsqu'elles sont bien colorées.

Servez très chaud accompagné d'une salade!

IMG_9747.JPG

IMG_9749.JPG

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Published by Sucre-sable - dans SALES
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commentaires

barbara 16/01/2014 11:27


nature ou au fromage pour moi, avec une sauce archi pimentée, j'adore !!

Sucre-sable 16/01/2014 16:25



ah oui tu aimes le piment?



Neaira 14/01/2014 09:30


miam ! un délice ces petites croquettes !

Sucre-sable 14/01/2014 16:24



en effet trop bonnes, merci miss et bonne annee!!!



afaurore 13/01/2014 21:57


avec des pruneaux à l'intérieur??? T'es toujours pleine de bonnes idées

Sucre-sable 14/01/2014 14:25



ouais!!!soyons folles en 2014...non, dac????



Karine D. 13/01/2014 20:44


Ils me plaisent beaucoup ces croquettes surtout celle avec le fromage !


Bis

Sucre-sable 14/01/2014 14:21



aux pruneaux elles st sympas aussi,merci miss,bises!!!



lesdelicesdethithoad 13/01/2014 16:11


avec une salade c'est parfait!!!


bonne année à toi!

Sucre-sable 13/01/2014 16:28



joli retour avec cette belle recette, merci, bises!!!



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  • : Sucré-Sablé
  • Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
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