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24 mars 2012 6 24 /03 /mars /2012 04:29

COOKIES A LA CREME DE SPECULOS

Dessert bien complet qui va ravir vos invités après un léger repas!!!

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Ingrédients :

 

pour les cookies :

- 150g de chocolat

- 80g de beurre

- 1 oeuf

- 150g de farine

- 100g de cassonade

- 1 sachet de levure

 

Faites fondre le chocolat avec le beurre, ajoutez l'oeuf et le sucre, mélangez énergiquement le tout.

Incorporez petit à petit la farine et la levure.

Si la pâte colle trop, ajoutez de la farine de manière à pouvoir façonner des boules de pâte.


Préchauffez le fourà 180°C.

Déposez une grosse noix de pâte dans des empreintes en silicone, que vous applatissez légèrement.

Enfournez le tout pour 15 minutes environ.

12 7671pour la crème au spéculos :

- 250ml de lait

- 50g de pâte de spéculoos

- 50g de sucre

- 2 càs de maïzena

- 1 jaune d'oeuf

Faites chauffer le lait.

Mélangez dans un autre récipient, le sucre, le jaune d'oeuf, la pâte de spéculos, la maïzena avec un peu de lait, remuez et versez le lait dessus, remuez  vigoureusement et remettez à chauffer à feu doux.

Remuez sans cesse, jusqu'à épaississement.

Laissez refroidir. 

Déposez un petit cercle à pâtisserie sur le cookie, remplissez-le de crème et réservez au frais.


pour les petits dômes fruités :

 - 200ml de jus d'orange

- 50g de sucre

- 1 càc d'agar environ

- divers colorants

Faites chauffer le jus d'orange avec le sucre, dès que le mélange frémit, séparez la préparation en 3, ajoutez un peu d'agar et une goutte de colorant, laissez bouillir 1 minute et versez dans vos empreintes.

Faites la même chose pour les 2 autres couleurs. Laissez prendre.

 

Décorez votre assiette avec 1 cookie à la crème de spéculoos, j'ai rajouté un peu de crème au chocolat sur le tour du biscuit, et répartissez quelques pastilles aux fruits.

12 7609

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Published by sucre-sable - dans GOURMANDISES
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commentaires

Miss Popcake 14/04/2012 01:21


Bonsoir !! voici la page des tarifs de livraisons en fonction des zones ! biz à tous


http://www.misspopcake.com/content/1-livraisons

sucre-sable 14/04/2012 17:28



Merci à vous, j'étudie de plus près, bises!!!



Miss Popcake 12/04/2012 21:36


Bonjour à tous ! ça y est : Miss Popcake peut livrer dans les dom tom ! En échange on veut un peu de soleil pour la métropole !


biz à tou(te)s


Miss Popcake

sucre-sable 13/04/2012 13:41



Vous avez une idée de prix?



Miss Popcake 10/04/2012 19:01


Je m'occupe de rendre cela possible t te le dis dès que c'est ok !!!


merciii et on veut encore de belles réalisations colorées !

sucre-sable 11/04/2012 12:55



Super, merci à toi, bises!!!



Miss Popcake 09/04/2012 19:24


Merci pour ces délicieux cookies.
Au fait, connaissez-vous l'histoire du cookie ?


Cliquez sur ce lien pour en apprendre +


Cordialement. Miss Popcake

sucre-sable 10/04/2012 18:38



Merci bien, c'est possible une livraison à la Réunion?



bouchra 27/03/2012 22:09


tu nous régales ma chère bisous

sucre-sable 28/03/2012 18:36



Merci Bouchra, bises!



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  • : Sucré-Sablé
  • Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
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