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26 avril 2012 4 26 /04 /avril /2012 07:34

 COCAS SALEES

Dans la foulée, j'en ai fait des salées, à la tomate et au poivron!

C'est la version classique, qui est également bien délicieuse et appréciée par tous!!! 

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Ingrédients :

 

pour la pâte :

- 300g de farine

- 150ml de lait

 - 2 cas d'huile d'olive 

- 1 sachet le levure

- 1 pincée de sel

 

Mélangez les ingrédients secs, faites un trou au centre et versez le lait tiédi et l'huile, bien mélangez, pétrir  jusqu'à ce que la pâte devienne bien lisse et homogène.

Si besoin, ajoutez farine ou lait!!!

Réservez le temps de préparer la garniture.

 

pour la garniture :

- 2 échalotes

- 1 boite de tomates concassées

- 1 poivron rouge

- 1 gros piment rouge (facultatif)

- 2 càs d'huile d'olive

- thym, coriandre, sel, poivre

- sauce soja

 

Faites revenir les échalotes émincées dans l'huile d'olive, ajoutez la tomate puis le poivron et le piment coupés en petits dés. Assaisonnez et laissez mijoter 20 minutes. Si besoin, ajoutez de l'eau.

 

Étalez la pâte assez fine 2 mm environ, déposez de gros rectangles de pâte dans le moule à chaussons.

Déposez un peu de farce.

Fermez le moule et coupez la pâte en trop.

Préchauffez le four à 180°C.

Déposez-les sur la plaque du four, badigeonnez avec l'oeuf et parsemez de graines diverses (pavot, sésame...).

Enfournez pour 15-20 minutes.

Dégustez tiède avec une belle salade verte!

12-8622.jpg 

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Je propose ma recette au défi du mois du blog : Recette.de sur le thème du pique-nique

 

 

 

 

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Published by sucre-sable - dans MONDE
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commentaires

Llysa 29/05/2012 14:32


hummm très belles cocas! bravo! surtout dégustées en bord de mer oulalalalala!!! bisus

sucre-sable 29/05/2012 18:44



Bonne idée, coquine!!!



Llysa 28/05/2012 17:25


hummmm j'aime beaucoup bravoooo

sucre-sable 29/05/2012 18:26



Merci pour cette fraicheur au melon, bises!!!



coco006 29/04/2012 09:02


j'habite Nice et il y a des Cocas salées dans pratiquement toutes les bonnes boulangeries 


j'adore ça !


merci pour la recette 


bon dimanche ;)

sucre-sable 29/04/2012 18:42



Tu dois donc te régaler, essaye les maisons, c'est aussi délicieux, merci à toi, biz!!!



isanna 28/04/2012 10:17


Des cocas très provencales ! Elles doivent être délicieuses !


Gros bisous !

sucre-sable 28/04/2012 12:47



Je te confirme, divines!!!



sandrine 27/04/2012 22:18


hum, sa  m"a l'air trop trop bon!


 

sucre-sable 28/04/2012 07:07



Tu as dû te régaler au Mexique, ce doit être top, tous mes voeux de bonheur, bisous!!!



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  • : Sucré-Sablé
  • Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
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