26 avril 2012 4 26 /04 /avril /2012 07:34

 COCAS SALEES

Dans la foulée, j'en ai fait des salées, à la tomate et au poivron!

C'est la version classique, qui est également bien délicieuse et appréciée par tous!!! 

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Ingrédients :

 

pour la pâte :

- 300g de farine

- 150ml de lait

 - 2 cas d'huile d'olive 

- 1 sachet le levure

- 1 pincée de sel

 

Mélangez les ingrédients secs, faites un trou au centre et versez le lait tiédi et l'huile, bien mélangez, pétrir  jusqu'à ce que la pâte devienne bien lisse et homogène.

Si besoin, ajoutez farine ou lait!!!

Réservez le temps de préparer la garniture.

 

pour la garniture :

- 2 échalotes

- 1 boite de tomates concassées

- 1 poivron rouge

- 1 gros piment rouge (facultatif)

- 2 càs d'huile d'olive

- thym, coriandre, sel, poivre

- sauce soja

 

Faites revenir les échalotes émincées dans l'huile d'olive, ajoutez la tomate puis le poivron et le piment coupés en petits dés. Assaisonnez et laissez mijoter 20 minutes. Si besoin, ajoutez de l'eau.

 

Étalez la pâte assez fine 2 mm environ, déposez de gros rectangles de pâte dans le moule à chaussons.

Déposez un peu de farce.

Fermez le moule et coupez la pâte en trop.

Préchauffez le four à 180°C.

Déposez-les sur la plaque du four, badigeonnez avec l'oeuf et parsemez de graines diverses (pavot, sésame...).

Enfournez pour 15-20 minutes.

Dégustez tiède avec une belle salade verte!

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Je propose ma recette au défi du mois du blog : Recette.de sur le thème du pique-nique

 

 

 

 

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Published by sucre-sable - dans MONDE
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commentaires

sandrine 27/04/2012


hum, sa  m"a l'air trop trop bon!


 

isanna 28/04/2012


Des cocas très provencales ! Elles doivent être délicieuses !


Gros bisous !

coco006 29/04/2012


j'habite Nice et il y a des Cocas salées dans pratiquement toutes les bonnes boulangeries 


j'adore ça !


merci pour la recette 


bon dimanche ;)

Llysa 28/05/2012


hummmm j'aime beaucoup bravoooo

Llysa 29/05/2012


hummm très belles cocas! bravo! surtout dégustées en bord de mer oulalalalala!!! bisus

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