CHUTNEY DE MANGUE

CHUTNEY DE MANGUE

Le chutney de mangue  va très bien avec les plats indiens, mais vous pouvez aussi l'essayer sur des brochettes de viandes blanches dans lesquelles vous pouvez intercaler des fruits secs(abricots, raisins ou pruneaux...).

Ingrédients :

- 1 mangue

- 1 gousse d'ail

- 1 échalote

- 1cm de gingembre

- 2 pincées de cannelle

- 2 clous de girofle

- 1 pincée de piment rouge en poudre (facultatif)

- 60g de sucre de canne

- 4 càs de vinaigre blanc

- 1 càs d'huile

- sel

Épluchez la mangue et coupez-la en gros morceaux.

Hâchez l'ail, l'échalote et le gingembre.

Faites chauffer l'huile, mettez-y l'ail, le gingembre et laissez cuire 1 à 2 minutes. Ajoutez tous les autres ingrédients et portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire 25 à 30 minutes à feu doux.

La préparation doit ressembler à de la confiture au terme de la cuisson.

Si vous voulez la conservez, versez-la dans des pots que vous aurez préalablement ébouillantés, fermez-les et retournez-les.

Comments

[Karine D.]

Génial pour les brochettes ! C'est une super idée !


Bisous

[Caroline]

Hum bien appétissant !

[doudine]

Hum... parfait avec mes samossas de hachis pors et boeuf curry. 


Bisous, Doudine.

[sucre-sable]

Tout à fait..tu viens ou je viens ???

[lolo]

Salut, rupture de stock de mangue... chutney version pastèque... pas mal non plus!!


Merci


http://lapopottedelolo.over-blog.com/article-chutney-de-pasteque-81580257.html


lolo

[sucre-sable]

Super idée, ce doit être super bon, merci à toi, je suis ravie de voir que tu as aimé! bonne soirée!

[Audrée]

Jusqu'ici je n'ai jamais encore réussi un véritable beau chutney... rola la à la mangue ça donne envie !

[sucre-sable]

C'est très facile, tu devrais essayer, bisous!