CANUTS CATALANS

CANUTS CATALANS

Spécialitée catalane, les canuts sont des beignets en forme de bourses de cuir d'autrefois que l'on garnis de crème catalane.

J'ai trouvé la recette sur le blog "Un tour en cuisine" qui fourmille d'idées bien originales!

Ce sont des petits délices qui me rappellent mon enfance à Perpignan!!!

Ingrédients :

- 1/2 tasse d'huile d'olive
- 1/2 tasse de vin blanc
- 10 g d'extrait d'anis
- 100 g de sucre
- farine

Mélangez l'huile, le vin, le sucre et l'anis.

Ajoutez  la farine et pétrissez jusqu'à ce que la pâte devienne fine et souple. Faites-en des boules, aplatissez-les au rouleau et enroulez-les sur eux-mêmes.

Faites-les frire dans de l'huile bien chaude.

Déposez-les canuts sur un papier absorbant et saupoudrez-les de sucre.

Remplissez-les de crème catalane.

Saupoudrez-les de nouveau de sucre fin.

Pour la crème catalane à la vanille :

- 500ml de lait
- 3  jaunes d'œufs
- 125 g de sucre en poudre
- 25 g de maïzena

 - zestes citron

- un peu d'extrait de vanille
- 1 sachet de sucre vanillé

Battez les jaunes d’œuf avec un peu de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Rajoutez la maïzena diluée avec une petite tasse de lait froid.

Dans une casserole, faites bouillir le reste du lait avec le sucre, la vanille et le zeste de citron.

Dès l'ébullition, ajoutez la préparation précédente.

Remuez jusqu'à ce que la préparation épaississe.

Garnissez les beignets.

Comments

[Sandrine]

Je ne connaissais pas mais ça m'a l'air trop bon et en tous cas très jolis !!

[Sucre-sable]

je suis sûre que tes loulous adoreraient!!!

[Nathalie]

Ils ont l'air délicieux!! J'en ai l'eau à la bouche! Bises

[Sucre-sable]

Tes cookies le sont également, bises!

[trop fastoche]

rien que le nom, j'adore!

[Brigitte]

avec un desert comme ça j émigre en catalogne des suis  une tuerie ton desert

[Sucre-sable]

oh tu ne seras pas déçue!!!

[daly]

Alors ca ca c'est vraiment trop bon j'adore bisessss

[Sucre-sable]

moi aussi j'ai craqué!!!