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4 août 2012 6 04 /08 /août /2012 05:30

BOUCHONS AU POULET

Spécialités créoles, appréciées par tous, même les enfants adorent!

Vous pouvez en faire également aux crevettes, aux porc, au poisson..!!

La préparation est un peu longue mais le résultat est divin. La cuisson à la vapeur en fait de petites bouchées bien légères!!!

14-1049.jpgIngrédients :

pour la pâte :

- 250g de farine

- 15 à 20cl d'eau

- 2 blancs d'oeuf

- sel

pour la farce :

- 600g de poulet

- sel, poivre

- oignons verts

- 1 chouchou ou 1 poireau


Mettre la farine en fondaine dans un grand saladier. Mélangez les blancs d'oeuf avec l'eau, le sel.

Versez sur la farine, travaillez la pâte pour obtenir une boule de pâte souple et non collante.

Hachez finement le poulet, ajoutez l'assaisonnement, les oignons verts émincés finement, ainsi que le chouchou.

Abaissez la pâte sur 1-2mm d'épaisseur. Découpez des carrés de 6x6cm environ.

Disposez 1 càs de farce sur chaque carré et ramenez les extrémités de manière à obtenir un bouchon.

Cuire à la vapeur dans un panier perforé pendant 15 minutes environ.

14-1051.jpg

14-1053.jpg

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Published by sucre-sable - dans MONDE
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commentaires

martine 14/08/2012 16:36


Fait maison, ce sont les meilleurs. Bravo.

sucre-sable 14/08/2012 18:32



c'est vrai, on sait ce qu'il y a dedans!!!



Neaira 05/08/2012 19:52


ca ressemble un peu aux ravioli chinois ! je note !

sucre-sable 06/08/2012 14:49



C'est presque pareil, bien vu cocotte, bises!!!



Brigitte 05/08/2012 09:56


splendide comme idée je te souhaite un tres bon dimanche


bisous

sucre-sable 05/08/2012 17:04



Merci Brigitte, superbe tajine que tu as préparée, bisous!!!



CARDAMOME 05/08/2012 08:43


oui j'en ai mangés plus d'une fois, je les trouvai un peu fades car pas assez pimentés et épicés, notamment, les reunionnais utilisent très peu la criandre et j'en rajoute à toutes le recettes
réunionnaises.


contrairement aus tiens les bouchons sont fermés, pas ouverts sur le dessus

sucre-sable 05/08/2012 15:07



ça dépend où tu les achètes, il faut trouver le réunionnais qui fait la vraie recette!!! ceux-là, ils arrachent!!!



afaurore 04/08/2012 17:08


j'en raffole

sucre-sable 04/08/2012 18:29



moi aussi surtt ceux aux crevettes!!!



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  • : Sucré-Sablé
  • Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
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P1070736BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!


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