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7 novembre 2013 4 07 /11 /novembre /2013 03:00

BONHOMMES EN PAIN D'EPICE

  En avant première, pour amorcer les fêtes et parce que cette odeur d'épices est un régal!!!

19-9001.jpg
Les ingrédients :
- 300g de farine
- 95g de sucre roux 
- 1/2 càc de gingembre moulu
- 1/2 càc de cannelle moulue
- 1 càc de 4 épices
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- 1/2 sachet de levure
- 85g de beurre salé
- 120g de miel liquide
- 1 oeuf
 
 Mélangez la farine, le sucre, les épices avec le beurre ramolli.
Ajoutez l'oeuf, puis le miel.
Mélanger jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène, souple et non collante.
Réservez au frais 1 heure.
Etalez-la sur une épaisseur de 5 mm.
Découpez avec l'emporte pièce des petits bonhommes, trouez-en la moitié avec une petite étoile.
   
Préchauffez le four à 180°C.
Cuire 10 à 15 minutes.
Ils vont durcir  en refroidissant.
Laissez-les refroidir.

Pour la crème :
▪ 95 g de sucre
▪ 2 œufs
▪ 40 g de beurre
▪ 2 citrons
 
Pour la crème : râpez le zeste des citrons, pressez le jus.
Chauffez le sucre, les œufs, le jus et les zestes, remuez énergiquement sur le feu doux.
Quand la crème épaissit, hors du feu, faites-y fondre le beurre tout en mélangeant.
Etalez la crème sur les biscuits puis couvrez avec ceux qui sont troués.
Décorez éventuellement avec du chocolat fondu pour faire joli!
19-9003.jpg
 

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Published by Sucre-sable - dans PETITS GATEAUX
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commentaires

Karine D. 08/11/2013 21:44


J'adore la décoration de tes pains d'épices !


Bis

Sucre-sable 09/11/2013 13:54



Merci Karine, bon we!



Céline 08/11/2013 12:02


Miam miam : ça doit être délicieux avec cette crème au citron !

Sucre-sable 08/11/2013 13:52



Tes croquets sont tops, j'adore, je note la recette!!!



LeeYaa 07/11/2013 22:07


trop mignons ! J'en croque un ;)

Sucre-sable 08/11/2013 11:29



avec plaisir, moi je goûte tes pains aux céréales, j'adore!!!



salima 07/11/2013 21:33


un p'tit bonhomme ne serait pas de refus ! bises

Sucre-sable 08/11/2013 11:30



tes baguettes sont superbes, merci, bises!!!



afaurore 07/11/2013 18:29


ils sont trop mimis!!! Dommage de les manger
enfin dommage pour eux pas pour nous ;-) 

Sucre-sable 08/11/2013 11:26



Qu'est-ce qu'ils ont grandis tes mamours, c'est fou!!!



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  • : Sucré-Sablé
  • Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
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