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30 juin 2012 6 30 /06 /juin /2012 08:18

  BISCUIT AUX NOIX CARAMELISEES

Moelleux, craquant, fonfant, voilà ce qui résume au mieux cette petite gourmandise!!!

14 0221

Pour la pâte :
- 100g de beurre

 - 2 oeufs

 - 100g de sucre

 - 50g de crème fraîche épaisse

- 120g de farine
- 1 sachet de levure

 

Faites mousser les oeufs et le sucre, ajoutez le beurre et la crème.Puis progressivement la farine et la levure.

Remplir le moule si possible rectangulaire. Enfournez pour 15 minutes dans le four préchauffé.  

 14-0213.jpg

Pour la garniture aux noix :

 - 80g cerneaux de noix

 - 80g de sucre+eau

 

Faites bouillir le sucre avec 2-3 càs d'eau quelques minutes, dès que la préparation se colore, ajoutez les noix, enrobez-les bien avec votre fouet et étalez-les sur du papier sulfurisé.

 

Pour la crème au chocolat:

- 150ml de lait

- 60g de sucre

- 50g de chocolat noir  

- 1 jaune d'oeuf  

- 1 sachet de sucre vanillé 

- 30g de farine

 

Faire chauffer le lait et le chocolat dans une casserole.

Dans un récipient, mélangez le jaune d'oeuf, le sucre, la vanille et la farine.

Ajoutez ce mélange au lait et faites cuire jusqu'à épaississement de la crème, celle-ci doit être épaisse car vous allez devoir la mettre dans une poche à douille.

Laissez refroidir.

 

Découpez des rectangles, répartissez-y dessus les noix et terminez par quelques touches de crème au chocolat. 

14-0222.jpg

Pour l'anniversaire de son blog : 6 ans, Coralie du blog : Gourmet & Gourmand organise un concours de création culinaire.

Son thème : Gourmet et Gourmand!!!

Vous avez jusqu'au 21 juillet!

Concours

 

 

 

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Published by sucre-sable - dans GOURMANDISES
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commentaires

veropapilles 30/06/2012 15:41


Superbe ! C'est le genre de dessert que j'adore manger en hiver avec un grand thé parfumé. Vraiment  beau !

sucre-sable 30/06/2012 18:35



C'est une bonne idée devant la cheminée!!!



sarah 26/06/2012 20:35


que ça doit etre bonnnnn!

sucre-sable 27/06/2012 16:39



un délice ma belle, bises!!!



nonnapapera 26/06/2012 14:26


Merci beaucoup Laurence de ta participation ! Ces biscuits aux noix caramélisées sont une tuerie !! Bonne journée :)

sucre-sable 26/06/2012 18:28



Je suis d'accord...une tuerie!!! bises!



Poucinette 26/06/2012 11:47


miammmmmmm .... :) 

sucre-sable 26/06/2012 16:43



pas mal tes crêpes aux pommes, j'en fait sauter une et je la goûte!!!



siaskas 26/06/2012 00:25


Je vais le faire demain et te donnerais des nouvelles, car je dois avouer qu'il me tente vraiment.Merci et bizz

sucre-sable 26/06/2012 04:53



Super, j'espère que tu vas te régaler, bisous!!!



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  • : Sucré-Sablé
  • Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
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