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28 novembre 2013 4 28 /11 /novembre /2013 03:00

BILLES DE FOIE GRAS RAISINS-PISTACHE

Une entrée délicieuse pour tous ceux qui aime manger le foie gras avec une pointe de sucrée.

Tout simple et à la fois croquant, fondant et croustillant!!!

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Ingrédients : pour 10 billes :


- 250g de foie gras de canard
- 1 petite grappe de raisin noir
- 100 g de pistaches

- 1 gr de poivre

-4 gr de fleur de sel

- noix de muscade

- 1 pincée de sucre

 
 Dénervez le foie, préparer l'assaisonnement : mélangez le poivre , la noix de muscade , le sel et le sucre.
Parsemez ce mélange sur toutes les faces du foie.
Refermez le foie et disposez-le  dans une terrine.
Préchauffez le four T° 100°
Mettre la terrine dans un bain-marie et glissez le tout dans le four, laissez 50mn four à 100°.
Réservez au frais.

 

Hachez les pistaches finement. 

Enrobez les grains de raisins de foie gras.

Puis rouler les billes dans les pistaches.

Gardez au frais.

Piquez sur un bâtonnet en bois et servez!!

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Caty nous propose un concours pour gagner un foie gras de canard entier ,cuit au torchon ,authentique ,recette a l'ancienne de son partenaire :
 "les foies gras de Montfort"

accompagné d'un sel d'accompagnement et d'une lyre pour couper finement de belles tranches

 

 Vous devez réaliser une recette à base de foie gras cuit , sur le thème de l'apéritif en fête!!!

 Le concours  se termine le mercredi 11 decembre au soir a minuit!!!

 

Cliquez ci-dessous pour en savoir plus :

P1140704

 

 

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Published by Sucre-sable - dans ENTREES
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commentaires

barbara 29/11/2013 11:48


apéro de luxe, j'adore !!  mais je préfère toujours déguster le foie gras nature

Sucre-sable 29/11/2013 17:23



ça change un peu de fruité avec!



thithoad 28/11/2013 20:32


c'est original!! et le sucré salé de cette recette est bien festive

Sucre-sable 29/11/2013 11:36



ta recette de mousse au foie gras sucrée salée est un peu dans le même, délicieuse!!! à tester!



guy59600 28/11/2013 16:00


superbe et bonne chance pour le concours


une bonne fin d'après-midi bises

Sucre-sable 28/11/2013 17:26



merci Guy, bonne soirée, biz!!!



afaurore 28/11/2013 11:38


belle couleur

Sucre-sable 28/11/2013 17:25



sympa miss, bisous!!!



mamimijane 28/11/2013 10:37


ça présente bien et ça doit etre trés bon hummm bonne journée bizzz

Sucre-sable 28/11/2013 17:25



Très belle déco d'hiver sur ton blog!!!



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  • : Sucré-Sablé
  • Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
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P1070736BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!


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