AUBERGINES AUX VERMICELLES DE SOJA ET MANGUE

 AUBERGINES AUX VERMICELLES DE SOJA ET MANGUE

L'association des ingrédients peut vous sembler étranger, et bien non, c'est un petit délice, bien original et les saveurs s'associent à merveille!

On ne voit pas bien l'aubergine sur les photos, en fait, elle tapisse tout l'intérieur du moule comme une pâte.

Ingrédients :

- 1 grosse aubergine

- 1 sachet de vermicelle de soja

- 2 càs de sucre roux

- 1 oeuf

- 1 mangue coupée en tranches

Coupez l'aubergine en fines tranches dans la longueur, faites-les blanchir 15 minutes dans une casserole d'eau.

Récupérez l'eau de cuisson pour faire gonfler les vermicelles de soja, 5 minutes environ.

Égouttez-les et ajoutez l'oeuf et le sucre.

Tapissez votre moule avec les tranches d'aubergine sur 2 épaisseurs, au centre, déposez les vermicelles puis dessus les lamelles de mangue, saupoudrez de sucre et enfournez 15 minutes à 180°.

 

J'ai fait la même recette mais en salé avec du bacon, et bien, j'ai préféré la recette sucrée avec la mangue!!!

Je vous publie la recette dans la journée!!!

Comments

[lolo]

Merci sympa d'y avoir pensé!!


bisous


lolo

[helene]

un petit " sucré - salé " ; super !!
j'adore le mélange !


merci et biz helene

[Karine D.]

Une association très original mais ça change ;-) !! Bisous et bonne soirée !

[salima]

des aubergines en sucré, je ne connaissais pas ! quelle créativité !

[sucre-sable]

Moi non plus, j'étais inspirée, mais c'est super bon, essaye!!!

[mimine cuisine]

c'est bien original!!! je savais qu'on pouvait manger les aubergines sucrées mais je n'ai pas encore osé tester!

[sucre-sable]

C'est délicieux, c'est la 1ère fois que j'en fait, je ne suis pas déçue!!!